Глобите от РЗИ (Регионална здравна инспекция) удрят заведения, салони, хотели и всеки бизнес с публично пространство или контакт с храна. Тук е обзор нарушение / глоба, всичко в евро.
Важно: размерите на глобите зависят от конкретния нормативен акт (Закон за здравето, Закон за храните и др.) и се превалутират в евро. По-долу са типичните диапазони.
Глоби за здравни книжки
Служител без здравна книжка (при работа с храна или контакт с клиенти) – глоба обикновено от 511 EUR до 1 534 EUR за всеки служител. Здравната книжка е задължителна за целия персонал в заведения, салони, хотели.
Изтекла здравна книжка – третира се като липсваща. Прегледите трябва да са актуални.
Глоби за HACCP и безопасност на храните
Липса на HACCP план (за заведения и обекти с храна) – глоба, която може да достигне 2 556 EUR и повече. HACCP системата за самоконтрол е задължителна за всеки обект, който приготвя или продава храна.
Липса на дневници за самоконтрол (температури на хладилници, почистване, дезинфекция) – глоба плюс предписание.
Неправилно съхранение на храни (нарушена хладилна верига, изтекъл срок) – глоба в зависимост от тежестта, плюс възможно спиране на обекта.
Глоби за хигиена на обекта
Незадоволителна хигиена (мръсна кухня, липса на течаща топла вода, неизправна вентилация) – глоба, а при сериозни нарушения РЗИ може временно да затвори обекта до отстраняване.
Липса на договор за дезинсекция и дератизация – глоба плюс предписание. Всеки обект с храна трябва да има договор с лицензирана фирма за борба с вредители.
Глоби за козметични и фризьорски салони
Липса на стерилизация на инструментите – глоба, тъй като това е пряк риск за здравето на клиентите.
Неправилно съхранение на инструменти и материали – глоба плюс предписание.
Глоби за хотели и места за настаняване
Нарушения на хигиенните изисквания в стаите, санитарните възли или общите части – глоба в зависимост от тежестта.
Затваряне на обект – най-тежката мярка
При сериозни хигиенни нарушения РЗИ има право да спре дейността на обекта веднага – до отстраняване на проблема. За ресторант в активния сезон това е катастрофа. Затова хигиената и документацията трябва да са изрядни постоянно, не само преди проверка.
Как да избегнете глобите от РЗИ
Осигурете здравни книжки на целия персонал, изгответе HACCP план и водете дневниците редовно, сключете договор за дезинсекция. За салони – стерилизирайте инструментите и документирайте процеса. РЗИ проверява често, особено през лятото.
Не искате глоба от РЗИ?
Пакетите на euroready ви подготвят за проверка – чеклист какво проверяват, готови шаблони на документи и (при N2/N3) персонализирани материали за вашия бизнес. По-евтино е да се подготвите, отколкото да платите една глоба.
Виж пакетите →
