Проследимост
Да можете да кажете от кого е купена всяка храна и кога — по фактурите и документите от доставчиците.
Ако се окаже, че партида е опасна, по документите се разбира къде е отишла. Пазете фактурите и етикетите.
Свързани думи
Още от „Храни и хигиена“
- HACCP
- Самоконтрол
- Дневник за температурите
- Срок на годност
- Алергени
- Кръстосано замърсяване
- Обект за обществено хранене
- Удостоверение за регистрация
- Работно облекло
- Дезинфекция
- Стерилизация
- Бракуване
- Несъответствие
- Закон за храните
- Произход на храната
- Хладилна верига
- Термометър за хладилник
Отваряте първи обект?
„Наръчник за стартиране на бизнес“ ви води стъпка по стъпка — от фирмата до първата проверка, в правилния ред. Сложните думи вътре са обяснени като тук. С две чат сесии с нас за вашия случай.
Вижте наръчника · 99 €Обясненията са информационни и не заместват консултация с адвокат или счетоводител. Актуални към 16.10.2026.